Témoignages de Pros

Xavier, 33 ans, directeur d’exploitation d’un restaurant

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« Mon métier ? Faire plaisir aux gens. »

C’est au cours d’un stage en 4e technologique, effectué dans un restaurant, que Xavier a découvert sa passion. Après un CAP restauration, un BEP puis un BTH (bac technique hôtelier), il a vite grimpé les échelons de la hiérarchie. Jusqu’à devenir, il y a trois ans, directeur d’exploitation d’un restaurant de la chaîne Hippopotamus à Dijon. Il s’occupe de la gestion de l’établissement : la salle, le personnel et l’administratif, sans oublier le service à la clientèle. La restauration est pour lui « l’art de faire plaisir ». Mais attention, le bonheur qu’il sert dans les assiettes a un prix : Xavier travaille tard le soir ainsi que le week-end. « C’est parce qu’ils imposent des sacrifices que ces métiers ne doivent pas être choisis comme roue de secours. Et dès lors que l’on s’en donne les moyens, les emplois dans la restauration peuvent assurer un niveau de vie plutôt confortable. »

Par Angela Portella

 
  • Formation
  • Salaire
  • Fiche Métier

CAP restauration
+ BEP métiers de la restauration et de l’hôtellerie
+ BTH (bac technique hôtelier).

Plus de 2000 € net par mois

Directeur d’hôtel

Le directeur d’hôtel est un véritable chef d’entreprise. Il veille à ce que son établissement plaise aux clients à tous les niveaux : accueil, confort, (...) lire la suite

 
 

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commentaires BRAVO RONAN
Par JB.... le 29/08/10 à 20:13 sur -Ronan, 26 ans, infirmier en psychiatrie-
stage commentaires je tadores josephine jobert
Par fatoumata le 22/08/10 à 22:15 sur -Saint-Ex, nos années pension-
stage commentaires oui oui je trouve cette idée ps mal!!!! mais plus facile a dire qu'à faire lol
Par manoonoo le 22/08/10 à 18:35 sur -Les 3 pièges de l’orientation (suite et fin)-
stage commentaires Salut Morgane ( Lilly-Fleur), Salut Amel ( Joséphine ), Moii Je Suiis Une Grande Fanee Dee Toute Les Deux Et Meme Rose !!! Boon Au Niveau Des (...)
Par Nisrine le 17/08/10 à 03:59 sur -Saint-Ex, nos années pension-
stage commentaires Ce questionnaire est très bien fait, car je crois qu'il est nécessaire que tout le monde soit au courant des gestes simples qui permettent de faire (...)
Par azertyuiop2 le 12/08/10 à 11:11 sur - As-tu la fibre écolo ?-
stage
commentaires Bonjour, Je suis actuellement en BEP carrières sanitaires et sociales. Je suis très intéressée par le métier de Gardien de la Paix. J'ai vu qu'il (...)
Par Jess67600 le 02/09/10 à 15:36 sur -Gardien de la paix-
stage commentaires Bonjour. Je me demandais s'il était possible d'aller en STAPS avec un bac STL BGB, dans le but de devenir Sapeur pompier professionnel. Merci (...)
Par camiill.3 le 02/09/10 à 15:10 sur -Sapeur-pompier-
stage commentaires Bonjour, je viens de réussir mon diplôme CQP d'agent de prévention et de sécurité ainsi que mon diplôme de Ssiap. Et je voudrais savoir la route qu'il (...)
Par syfer31 le 02/09/10 à 15:06 sur -Maître-chien-
stage commentaires Bonjour, je suis actuellement étudiante en PCEM1 à Nancy, je viens de recevoir mes résultats et je n'ai pas eu médecine mais ergothérapeute. Au (...)
Par paulineJGR le 02/09/10 à 15:03 sur -Masseur kinésithérapeute-
stage commentaires Bonjour j'ai un BEP de mécanicien moto actuellement salarié dans une grande entreprise je risque de me retrouver au chômage à cause d'un plan social, (...)
Par christopher le 01/09/10 à 10:57 sur -Agent immobilier-
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