Témoignages de Pros

Xavier, 33 ans, directeur d’exploitation d’un restaurant

« Mon métier ? Faire plaisir aux gens. »

C’est au cours d’un stage en 4e technologique, effectué dans un restaurant, que Xavier a découvert sa passion. Après un CAP restauration, un BEP puis un BTH (bac technique hôtelier), il a vite grimpé les échelons de la hiérarchie. Jusqu’à devenir, il y a trois ans, directeur d’exploitation d’un restaurant de la chaîne Hippopotamus à Dijon. Il s’occupe de la gestion de l’établissement : la salle, le personnel et l’administratif, sans oublier le service à la clientèle. La restauration est pour lui « l’art de faire plaisir ». Mais attention, le bonheur qu’il sert dans les assiettes a un prix : Xavier travaille tard le soir ainsi que le week-end. « C’est parce qu’ils imposent des sacrifices que ces métiers ne doivent pas être choisis comme roue de secours. Et dès lors que l’on s’en donne les moyens, les emplois dans la restauration peuvent assurer un niveau de vie plutôt confortable. »

Par Angela Portella

  • Formation
  • Salaire
  • Fiche Métier

CAP restauration
+ BEP métiers de la restauration et de l’hôtellerie
+ BTH (bac technique hôtelier).

Plus de 2000 € net par mois

Directeur d’hôtel

Le directeur d’hôtel est un véritable chef d’entreprise. Il veille à ce que son établissement plaise aux clients à tous les niveaux : accueil, confort, (...) lire la suite

 
 

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commentaires J'hésite entre l'ENAC et Cadet Air France.....
Par Hayat le 08/03/10 à 20:10 sur -Elise, 23 ans, pilote de ligne-
stage commentaires Classe j'ai gagné =D !! VITAA jdrr continue comme ca tu gere bsx !!
Par Angéline .40 le 06/03/10 à 00:05 sur -Concours Vitaa-
stage commentaires tres interessant, merci
Par jozzy-online le 01/03/10 à 22:25 sur -Vidéo : Orientation scolaire et professionnelle-
stage commentaires vitaa est super comme fille je l aime bien
Par flo010 le 01/03/10 à 18:54 sur -Concours Vitaa-
stage commentaires je suis Camille et je trouve ce site trop génial!!!!!!
Par camille le 01/03/10 à 14:17 sur -Floriane, 14 ans, masseur kinésithérapeute-
stage
commentaires Bonjour, je suis en classe de troisième et nous allons bientôt devoir choisir des options pour la seconde (je souhaite aller en seconde générale). (...)
Par Caroline3 le 10/03/10 à 15:31 sur -Pharmacien-
stage commentaires Bonjour je voulais poser une question sur le métier d'agent immobilier, sur la fiche métier c'est écrit que le niveau minimum requis est un BTS, (...)
Par miss01 le 10/03/10 à 15:18 sur -Agent immobilier-
stage commentaires bonjour, je voulais vous poser une question sur le métier de directeur d'hôtel et gestion d'hôtel car je veux faire ce métier à l'avenir mais je veux (...)
Par eslau le 10/03/10 à 15:16 sur -Directeur d’hôtel-
stage commentaires Bonjour, actuellement en Terminale littéraire, j'ai pour projet professionnel de devenir professeur des écoles. Si je me suis bien renseigné, il (...)
Par chaoz le 10/03/10 à 14:56 sur -Professeur des écoles-
stage commentaires Bonjour, Voilà je suis en 2ème année de kiné à l'IFMK de Marseille et je souhaiterais avoir des informations sur le travail de kinésithérapeute aux (...)
Par tonyno13 le 08/03/10 à 11:26 sur -Masseur kinésithérapeute-
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